Degustationsmenü am 4. 5. und 6.Mai mit dem
Motto:
"Die heimische Küche mit Asiatischem Touch" an diesen 3 Tagen wurde für Stammgäste und Weinfreunde GROSS aufgetischt. Freund und Gastkoch Kurt Zechner (vormals Bofel Stube) griff in die große Küchentrickkiste.
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10 Gänge - dazu 8 heimische Weine, es stand einiges bevor! |
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zum Einstimmen: "verschiedene Frühlingsrollen" mit einem jungen Steirischem Welschriesling |
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"Chickenstick auf Salatherzen" |
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"Spargelkraftbrühe mit Bärlauchnockerl" |
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"Zander und Lachs mit Lauchstreifen auf Reisnudeln und Rosmarinsauce" dazu Riesling und Chardonnay
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"pikante Melonenkaltschale" |
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"Streifen von der Hühnerbrust an Mangosauce und Avocadoreis" gepaart mit 2 weiteren Chardonnay`s
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das "Fenchelsorbet" wurde im Stehen eingenommen
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"Lamm auf einer Honig-Pfeffersauce mit gratinierten Kartoffeln" im Einklang mit 2 Rotwein-Cuvèes |
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"Pistazieneis mit gerösteten Kokosflocken auf Fruchtmark" mit einer 1981er Beerenauslese |
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"delikate Käse vom Brett" |
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spät in der Nacht waren sich Alle einig: "es war ein toller und genussreicher Abend". |