Degustationsmenü vom 23.-25.11.04 mit dem Thema:

"Südafrika lässt Grüßen"

8Gänge und 8Weine forderten Nase und Gaumen der Gäste!

Freund Kurt Zechner zauberte wieder tolle Gerichte auf den Teller.

während des Menüs zeigte ich eine Fotopräsentation über "Südafrikas Weinwelt"

zum Einstimmen kleine Brötchen mit Fisch und Shrimps

und dazu einen frischen Steirischen Junker

lauwarmer Schafkäse auf Blattsalat

im Glas der erste Südafrikaner:

2002er Chardonnay, Shepherds Creek

Kürbis-Apfel Suppe

auf Rooibus (Rotbusch= eine SA. Teesorte) geräucherte Hühnerbrust mit Nußreis dazu

2002er Chardonnay, Winery Neil Ellis

Knurrhahnfilet-Stücke im Sesammantel auf Blattspinat

als Begleiter:

2003er Sauvignon Blanc, Inglewood Winery

zum Auflockern ein "South African" -Sorbet, das im Stehen genossen wurde

Straußenmedaillons im Speckmantel mit Süßkartoffeln auf einer Portweinsauce und Gemüse

dazu ein Querschnitt durch die Rotweinwelt von SA.:

2001er Pinotage, Neil Ellis

2002er Shiraz, Neil Ellis

2001er Cabernet S./ Merlot (Dopplechamp), Clos Malverne

geeistes Orangensouffle` zum Dessert

zum Abschluß noch eine feine Käseauswahl und dazu noch ein

2002er Cabernet Sauvignon, Neil Ellis

Es war ein tolles Kulinarisches Erlebnis!

Bis zum nächsten mal!